鶏胸肉を炊き出した後の残渣
| 量 | 150000（年間）kg |
|---|---|
| カテゴリ | 畜産物 |
| 産地 | 宮崎県 |
| 性状 | 薄切り肉の湯通し品 |
受付中
こんな課題があります
当方では鶏胸肉からエキスを炊き出して使用していますが、製造毎に残渣が3000㎏程度発生します。プロテインなどが含まれているので再資源化の可能性を探しております。
質問・こんなアイディア
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| 量 | 150000（年間）kg |
|---|---|
| カテゴリ | 畜産物 |
| 産地 | 宮崎県 |
| 性状 | 薄切り肉の湯通し品 |
受付中
当方では鶏胸肉からエキスを炊き出して使用していますが、製造毎に残渣が3000㎏程度発生します。プロテインなどが含まれているので再資源化の可能性を探しております。