[資源説明]
1.5mm程度にスライスしたにんにくからエキスを抽出したにんにくの残渣です。エキス抽出には水を使用しており有機溶媒等は使っていません。栄養成分もかなり残っているため食品素材、飼料としてのさらなる活用が考えられます。

[提供の経緯]
弊社製造設備の都合上、当該資源はこれまで活用されず廃棄されていました。当該資源を活用し新たな製品として生まれ変わらせていただけることを期待しております。

（検索用キーワード：にんにく、農産物、風味、香味、野菜、高栄養、高食物繊維、プロテインスナック、ヴィーガン、ベジタリアン）